Vægttab og motion - 12 opskrifter fra Helenes Sunde Køkken

Gry Lauridsen 30/11-2017

Handler dine nytårsforsætter om vægttab og mere motion?

Denne måned står i sundhedens tegn og vi lader os inspirere af Helenes Sunde Køkken.

Vi har gjort det nemt for dig - og bringer her 12 af hendes bedste og mest populære opskrifter.

Kvinden bag Helenes Sunde Køkken

Helene Sprogøe, 29 år, uddannet ernæringsassistent.

Blog: www.helenesprogoe.dk

Instagram: www.instagram.com/helenes_sunde_koekken

Hvad betyder sund kost og træning i din hverdag?

Sund kost og træning betyder en del for mig. Jeg elsker at mærke, hvilken forskel det gør for min krop. Når jeg træner og spiser sundt, har jeg masser af energi, men spiser jeg knapt så sundt og dyrker ingen motion, er jeg bare træt og doven.

Hvordan vedligeholder du motivationen?

Jeg elsker min træning. Crossfit er jeg virkelig blevet bidt af, da min mand og jeg for nyligt blev skilt. Det holder mig motiveret, at jeg virkelig kan se og mærke, hvad der sker med kroppen, men også det sociale i Crossfit verden holder mig motiveret.

Hvad er dine bedste råd til at træne og spise sundere?

Find noget der kan holde dig i gang, for så vil du elske at komme afsted.

Sørg for at have en masse forskellige grøntsager i køleskabet.

Lav nogle nemme retter, som ikke tager så lang tid.

Hvad fik dig i gang med dit 'sunde køkken'?

'Helenes Sunde Køkken' lavede jeg, fordi jeg fandt ud af, at folk virkelig var interesseret i mine opskrifter. Jeg elsker at lave retter med en masse grønt - og det vil jeg endelig gerne inspirere folk til også at gøre.

Morgenmad

Morgenmaden siges at være dagens vigtigste måltid. Et godt og mættende morgenmåltid er din bedste forudsætning for at have energi til dagen. Vi har udvalgt tre af Helenes gode bud på en sund morgenmad der mætter:

• Glutenfri gulerodsboller
• Sundhedsgrød med blåbær og havtorn
• Chokolade-granola

Frokost

Vær på forkant med dagens frokost og medbring rester fra aftenens måltid. Du kan også med fordel lave frokost til flere dage ad gangen. Bag en stor omgang pølsehorn eller lav en stor tærte. Det sparer dig tid, at du ikke skal lave madpakke eller frokost hver dag - og det giver mulighed for at variere og bryde op med de kedelige rugbrødsmadder.

Du får her tre bud på lette retter, du kan fordele over flere dage:

• Fuldkornspølsehorn
• Lakseroulade
• Oksekødstærte

Aftensmad

Slut dagen af med et godt og nærende måltid. Lav store portioner, så du kan nyde godt af rester næste dag. Hjemmelavede pitabrød kan med fordel laves og fryses ned til senere brug. Tærter og pastaretter gør sig glimrende til frokoster og lign. den efterfølgende dag.

• One-pot-pasta med kylling
• Pitabrød med lækkert fyld
• Shepards Pie

De søde sager

Mangler du et sundere alternativ til fredagslikket?

Helenes speciale er sundere alternativer til søde sager. En af hendes populæreste fortolkninger er mælkesnitten, som vi alle kender fra barndommen. Derudover hun også kendt for sit bageværk og hjemmelavede barer:

• Sundere studenterbrød
• Hjemmelavede Twix bar
• Sundere brunsviger

Helenes Sunde Køkken kan købes som app her - og flere gratis opskrifter kan findes på bloggen.

God fornøjelse i køkkenet!